El termómetro de superficie se utiliza para medir la temperatura del agua en aguas superficiales. Consta de una carcasa metálica que contiene un termómetro de mercurio. Su funcionamiento se basa en llenar la cámara de medición con agua a la profundidad deseada, transfiriendo así la temperatura del agua a la cámara del termómetro. Al extraer el termómetro a la superficie, el agua que permanece en la cámara mantiene la temperatura del agua en el punto de medición.
Las principales características del termómetro de cuchara para agua son:
